KETO แซนแทนกัม Xanthan Gum สารสร้างความหนืด (Food grad)
แซนแทนกัม Xanthan gum สารสร้างความหนืด (Food grad)
การใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร
แซนแทนกัม ใช้ในอาหารเพื่อเป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อ
• เป็น thickening agent ทำให้อาหารมีความข้น ความหนืด (viscosity) ทนความร้อนได้สูง
• ทำให้อาหารคงรูป (stabilizer) น่ารับประทาน มันวาว
• โดยมักใช้ xanthan gum ผสมกับกัวร์กัม (guar gum) เพื่อเพิ่มความหนืด ดีกว่าใช้เดี่ยว
• ใช้ทดแทนไขมัน (fat replacer) ในอาหารแคลอรีต่ำ
• ใช้เป็นสารก่อโฟม (foaming agent)
• ป้องกันการเกิดผลึกน้ำแข็งในอาหารแช่เยือกแข็ง
-เพิ่มความหนืดให้กับอาหาร เช่น ซอส น้ำสลัด เครื่องปรุงรส ไอศครีม
-คีโตทานได้ ใช้แทนแป้งมันกับอาหารและของหวาน เช่น ราดหน้า กระเพาะปลา เต้าส่วน
อัตราการใช้ : 0.1-2% (ตามความหนืดที่้ต้องการ แนะนำ 1%)
การละลาย : ละลายในน้ำ และน้ำมัน
*** สั่งของก่อน 15.00น.ส่งภายในวันเดียวกัน สั่งหลัง 15.00น.ส่งวันถัดไปค่ะ ***
*** รอของหลังส่ง 1-3 วันค่ะ แล้วแต่พื้นที่แต่ละจังหวัดนะคะ ***
*** ขอบพระคุณทุกท่านที่มีอุปการคุณค่ะ ***
#Ketogenic #keto #Ketogenicdiet #คีโต #เครื่องปรุงคีโต #คีโต #คีโตเจนิคไดเอท #อาหารคีโต #แซนแทนกัม #XanthanGum #ขนมคีโต
(4.87)
