Corn Starch แป้งข้าวโพด1kg
แป้งข้าวโพด รายละเอียดและวิธีการใช้งาน
1. รายละเอียด:
แป้งข้าวโพด (Corn Starch) เป็นแป้งที่ได้จากเมล็ดข้าวโพดบดละเอียด
มีลักษณะเป็นผงสีขาวเหลือง เนื้อเนียน
ละลายน้ำได้ดี
ไร้กลิ่น
ไร้รสชาติ
2. วิธีการใช้งาน:
a) เพิ่มความข้น:
ใช้เพิ่มความข้นของซอส ซุป แกง
ช่วยให้เนื้อสัมผัสของอาหารมีความเนียน
ใส ไม่ขุ่น
b) เพิ่มความคงตัว:
ใช้เพิ่มความคงตัวของขนม
ช่วยให้ขนมมีความนุ่ม
ชุ่มฉ่ำ
ไม่ยุบตัว
c) เพิ่มความกรอบ:
ใช้เพิ่มความกรอบของแป้งทอด
ช่วยให้แป้งทอดมีความกรอบ
ไม่อมน้ำมัน
d) ใช้แทนแป้งสาลี:
แป้งข้าวโพดสามารถใช้แทนแป้งสาลีในบางสูตร
เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน
3. ปริมาณการใช้:
ปริมาณการใช้แป้งข้าวโพดขึ้นอยู่กับประเภทของอาหาร
โดยทั่วไปจะใช้ในปริมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะต่อถ้วยน้ำ
4. ตัวอย่างการใช้งาน:
ราดหน้า
ไส้ขนม
ซอสต่างๆ
มัฟฟิน
เค้ก
คุกกี้
แป้งทอด
5. ข้อควรระวัง:
แป้งข้าวโพดไม่สามารถใช้แทนแป้งสาลีได้ทั้งหมด
ควรอ่านสูตรอาหารอย่างละเอียดก่อนใช้งาน
แป้งข้าวโพดอาจจับตัวเป็นก้อน
ควรผสมแป้งกับน้ำเย็นก่อนนำไปใช้
6. เก็บรักษา:
เก็บแป้งข้าวโพดในภาชนะที่ปิดมิดชิด
เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
หลีกเลี่ยงแสงแดดและความร้อน
(4.86)
